キャラウェイ(アロマ精油･エッセンシャルオイル)の香り､特徴､使い方､禁忌･注意点など

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キャラウェイはセリ科の植物の種から採れる精油で、別名キャラウェイシードオイルと呼ばれています。

キャラウェイの香りはゴキブリが嫌う香りと言われており、その精油のキャラウェイにもゴキブリに対する忌避作用があるとされています。

ここではキャラウェイとはどのような植物か？使い方の歴史、キャラウェイの精油の香りや特徴、作用、使い方・活用法、使用する時の注意点などについて紹介していきます。

キャラウェイってどんな植物？

キャラウェイは別名、姫茴香（ヒメウイキョウ）と呼ばれる、西アジア原産の草丈30㎝～60㎝程度のセリ科の二年草です。

根は垂直に深く伸び、葉は左右に細かい切れ目がたくさん入った形で、中が空洞となった細い茎の先端に小さい白い花を密集して咲かせます。

日本での開花時期は６～７月頃で、花が終わると長さ５mm程度の三日月のような形の種をつけます。

キャラウェイは主にヨーロッパ地域で活用されてきた植物で、原産地の西アジアから、西アジア最古の都市といわれるフェニキアの商人達によって染料などの交易品とともにヨーロッパに伝えられたと言われています。

ヨーロッパに伝わった年代はわかりませんが、スイスの住居遺跡から種が発見されており、かなり古い時代から何らかの形で人々に活用されていたのではないかと言われています。

また、ローマ軍遠征の際には、キャラウェイの根が兵隊食に活用されていたと言われており、ローマ軍が各地に進軍するとともにキャラウェイも各地に持って行かれたためヨーロッパで広く知られるようになったのではないか、と言われています。

当時ヨーロッパでは、キャラウェイには物や人を繋ぎとめる力があると考えていたため、恋人を引き留めるため、家畜が逃げないため、という目的で使うこともあったそうです。

現在も主にヨーロッパ地域で活用されており、種を乾燥させたものはスパイスとして魚料理やお菓子、ドイツの郷土料理のひとつであるザワークラウトなどに使われ、葉や根はそのまま食材として、サラダやスープなどに活用されています。

日本では特に活用されておらず、あまり見かけることはありません。

キャラウェイの種を乾燥させて、砕いてから水蒸気蒸留法で精油を抽出します。精油は茶色～黄色です。

キャラウェイの精油はスパイシーな香りやほろ苦い香り、甘い香りが合わさった香りです。

英名	Caraway キャラウェイ
和名	ヒメウイキョウ（姫茴香）
学名	Carum carvi
別名	カルワイ、キュンメル
科名	セリ科
産地	オランダ、デンマーク、ロシア、ドイツなど
精油の抽出部位	種子（実）
ノート＊	トップ
精油の主な成分	d-カルボン、リモネン、ミルセンなど
ブレンド相性	ジンジャーなどスパイス系や、フェンネルなどハーブ系と相性が良いです。