アジョワン(アロマ精油･エッセンシャルオイル)の香り､特徴､使い方､禁忌･注意点など

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アジョワンは種に湿布のような香りがあるセリ科の植物です。

アジョワンの種からは精油が抽出されていましたが、需要の低下から徐々に生産量が減り、現在はあまり流通していません。

入手しにくい精油ではありますが、お腹が張って苦しい時や、風邪の季節の健康管理に役立つ精油とされています。

ここではアジョワンとはどのような植物か？アジョワンの精油の香りや特徴、使い方・活用法や使用する時の注意点などについて紹介します。

アジョワンってどんな植物？

アジョワンは主にインドで活用されてきた植物ですが、原産地はまだわかっておらず、インドという説や、ギリシャかエジプトで発生し、その後インドに伝わったという説があります。

現在の主産地はインドで、アジアや中東、ヨーロッパ、アフリカにも分布しています。

アジョワンはセリ科の一年草で、草丈は30〜80㎝、茎は細く、枝分かれしながら上方にまっすぐ伸びていきます。

葉は明るい緑色で、葉の周囲に深い切れ込みが入っています。

花は白色で、茎の先端部に傘状に密集して咲き、花が終わると3mm程度の薄茶色の種が実ります。

アジョワンはいつから活用されているかは不明ですが、インドでは現在に至るまで薬草、調理用スパイスとして活用されています。

インドの伝統医療であるアーユルヴェーダでは胃腸の不調や風邪症状の緩和に良い薬草として活用しており、家庭ではアジョワンの種を一晩水に浸したものを胃腸薬代わりに飲んだり、洗口剤としたりして活用しています。

調理用スパイスとしては種を粉状にしたものをカレーに入れたり、ナンの生地に混ぜ込んで焼いたりして活用しています。

アジョワンの種子から水蒸気蒸留法で精油を抽出します。精油は薄いオレンジ〜薄い茶色
色です。

草の香りと湿布の香りが合わさったような香りです。胃腸薬のような香りと表現されることもあります。

英名	Ajowan(アジョワン)
和名	–
学名	Trachyspermum ammi(トラキスペルマムアンミ) Trachyspermum copticum(トラキスペルマムコプティク)
別名	カロム、ロヴァージュ、ワイルドセロリ
科名	セリ科
産地	インド、エジプト、スペイン、セイシェル諸島など
精油の抽出部位	種子
ノート＊	ミドル
精油の主な成分	チモール、カルバクロール、p-シメン、γ-テルピネン、リモネン、α-ピネン、β-ピネンなど
ブレンド相性	グレープフルーツなど柑橘系やバルサムファーなど樹木系の香りと相性が良いです。